今からさかのぼること60年前。ひとりの老婆が呟いた。
『ふう・・・。それにしてももったいない。あれを・・・すてるなんて、嗚呼もったいない、もったいない。』
もったいないと言うのが彼女の口癖ではあったが、それについては、とくに、いつもより激しかった。
『なんとかならんもんかね・・・。焼いて食べておいしいんだから・・・。』
彼女は、鍋にすることを思いつき、早速、裏の畑でちょうど食べ頃になっていたニラとキャベツを入れ、ごくごくシンプルな鍋を作った。
もったいないが生んだこの行為が歴史的瞬間になったことを彼女はもちろん知らない。
そう、それが口コミで広がり、一個の素晴らしいレシピとなった。
これが“もつ鍋伝説”である。
『あーもったいない、もったいない。ナムアミダブツ、ナムアミダブツ、ブツブツ・・・』
老婆がそのもったいない精神でつくりあげた“もつ鍋”
ごたごたぐちゃぐちゃ冷凍品を詰め込み、単価をつり上げ庶民から、なけなしのお金を巻き上げる、いわゆるゴージャス姉妹のような鍋とは違い、実にシンプルな構成でまとめられた“もつ鍋”。
しかも材料は全て純国産。メイドインジャパン鍋。
昭和復興の犠牲者、50代の若者たちよ、たかるだけが目的のファミコン世代の可愛げのない部下たちに、うんちく攻撃をくらわす時のポイントを著したので、ぜひご覧ください。
メモは結構です。メールで送ることもできません。たまには直脳で憶えましょう。
その一 うまいもつ鍋はくさくない
- その条件は、もつが新鮮であること。
- さらに、それを良く洗浄していることである。
その二 もつには必須アミノ酸が多く含まれている
- だから疲労回復、ストレス解消に効果あり・・・。
- あまり深く詮索しないで・・・。プラシーボ効果でもいいじゃないですか（笑）
- 不快詮索もこじつけも、あるある小事典にまかせておけって感じで。
その三 もつ鍋はヘルシーである
- ニラ・・・硫化アリルがビタミンB2の吸収を促進
- キャベツ・・・ビタミンUが含まれており、胃、十二指腸を守る役目がある。
その四 もつを“噛む”とアタマが働く
- あごを鍛え、脳を刺激し活性化される。
- さらに、焼酎が加わるとさらに脳が活性化、饒舌になります・・・。
- が、昔の自慢話は止めましょう。淋しさが増します。
以上です。
長々と駄文におつき合いいただき、ありがとうございました。
あっ、それこそ時間がもったいない、もったいない、ナムアミダブツ、ブツブツ・・・。
せっかくの鍋が冷えてしまいます。
お席にお戻りになって、ニッポンの未来を明るくする大言壮語など酒の勢いに任せて、たまにはおっしゃられてください。
