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蟻月の水炊き

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博多水炊き

博多水炊き

約百十年前に九州博多に伝わったと言われる「水炊き」。
それを伝承し、さらに極上な逸品に仕上げました。
博多では、冬に限らず「博多どんたく」のある春や「博多祇園山笠」のある夏など、一年を通して楽しまれます。
厳選したかしわ(鶏肉)を一度ゆでて、鶏ガラや鶏肉を丁寧に洗い、たっぷりの水で長時間じっくりと灰汁を取りながら炊きます。
鶏から出る旨味とコラーゲンが凝縮された白濁スープ、それは繊細かつ濃厚な、味わい深い逸品。口に含めば、鶏の旨味と香りが口の中いっぱいに広がります。
蟻月自慢の「博多水炊き」を心ゆくまでご堪能ください。

その他のおすすめメニュー

蟻月人気ランチメニューのしろ親子丼

濃厚白濁の水炊きスープでつくりました。
まずはそのままで、その後お好みの薬味をかけてお召し上がりください。
ふわとろの美味しさを存分にお楽しみいただける、ランチのしろ親子丼。

蟻月のお昼ごはん

お昼ごはんメニュー

しろ親子丼御膳
 
あか親子丼御膳(池袋店限定メニュー)
 
タワー天丼御膳(ソラマチ店限定メニュー)
 
鶏天御膳
 
もつ鍋小鍋御膳
 
水炊き小鍋御膳
 
お子様かしわ飯セット
 
お子様親子丼セット
 
しろ親子丼御膳 あか親子丼御膳 タワー天丼御膳
鶏天御膳 もつ鍋小鍋御膳 水炊き小鍋御膳
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