大いなる歴史と文化が生み出す、焼酎の聖地から…
鹿児島県いちき串木野市。ここは優良な蔵元がひしめき合う、焼酎好きにはたまらない、まさに焼酎の聖地。ここに江戸時代末期より、頑なに完全手造りを守り続ける酒蔵がある。様々な酒造器具にも江戸時代からの歴史を大いに感じる事ができる、それが大和桜酒造。蔵に一歩足を踏み入れると、たとえば黒ヂョカ（鹿児島を代表する酒器）も、永年使い続ける事で焼酎の味や香りが染込むように、甕だけでなく蔵自体に永年染込んだ、深く心地よい焼酎の香りが全身を包んでくれる。

全てがシンプル。だから純粋に“旨い”…
「流(ながれ)」を作るために必要な素材、それはとてもシンプルなもの。まず、厳選した国産米のみを使用し、すべて手作業で造り上げた麹米。でんぷん質を豊富に凝縮し、「旨い焼酎」にもっとも適している芋、黄金千貫。さらに、それら素材の美味しさ、深みを最大限に引き出してくれる、厳選した国産天然水。ただこれだけ。それを百年以上の歴史という最高の風味を含んだ蔵、そしてなにより匠の経験と勘が、他に類を見ない、深くまろやかな逸品を生んでくれる。

受け継がれる伝統の製法こそがまっすぐな旨さを…
合理化を求め大量生産のできる現代でありながらも、頑なに昔ながらの手作業を守り続ける。それは、風土を最優先に考え、微妙な気候の変化や素材の変化にも すばやく気にかけることが出来るから。さらに、月産約100本という少量生産を守ることで、まっすぐに本当の旨さを求め続ける。この姿勢こそが「流(ながれ)」の存在価値であるとも言える。