トップページ >
お取り寄せ商品一覧 >
白のもつ鍋と酢もつ２パックセット≪ゆず胡椒１本付き≫

白のもつ鍋と酢もつ２パックセット≪ゆず胡椒１本付き≫

蟻月は2003年の恵比寿店オープン以来、常に満席の人気店です。
現在は東京をはじめ全国各地に店舗を展開し、九州博多の美味しさを直送、皆さまに楽しんでいただいております。
博多では身近なもつ鍋ながら、「蟻月」では、それをスタイリッシュな店内でお召し上がりいただける、博多もつ鍋の新しい風と言っても過言ではありません。
その人気店の「博多もつ鍋」をご家庭でそのままお楽しみ頂けるセットをご用意いたしました。

【もつ】へのこだわり

国産牛、しかもその「小腸」のみを使用しています。
その理由は、もちろん国産の「安全性」と「慣れ親しんだ旨み」。
また小腸のみを使用することで、もつ本来の「甘味」が際立ち、食感の統一感は食そのものの感動を高めてくれます。

【スープ】へのこだわり

九州博多に伝わるもつ鍋の旨みに、秘伝のダシを加えることで、なにか懐かしいのに「蟻月にしかない味」を追求し、吟味を重ねることで完成した各種のスープに「妥協」は一切ありません。
渾身のスープは素材の旨みを最大限に引き出し、幾重もの味の広がりをお楽しみいただけます。

【しめ】へのこだわり

鍋は最後まで美味しくなくては本物ではない！そんなこだわりをもとに、鍋最後の楽しみ「雑炊」にしても、スープはしつこくならず尚更の優しさを生みます。
また、博多の〆で欠かせないちゃんぽんも、吟味に吟味を重ねたどり着いた、「長崎ちゃんぽん」の麺、今では少なくなった「唐灰汁」を使用したしっかりとした食感と風味を楽しめる麺を使用しています。

数種の味噌の配合により生まれた香り奥深い白味噌仕立て。

「白」とは、オリジナルブレンドの味噌風味。ベースとなる白味噌とともに、コク・旨み・香り・奥行きなどそれぞれの異なる特徴をもつ厳選した味噌を、様々な旨みをじっくりと熟成させた蟻月特製のだしと合わせた、決してまねのできないスープに、食べた瞬間に口の中にふわっと広がる独特の甘みと、ぷりっとはじける新鮮な食感をもつ、国産牛の小腸のみを選択した、渾身の逸品です。
こってりとした味噌の甘みともつの甘み、それが、野菜と合わさることで、深く心地よい風味を生み出します。唯一無二の味わいを是非ご堪能ください。

素材の相性を考え抜いて出来た、それが蟻月のもつ鍋。

蟻月のもつ鍋は、食べた瞬間に口の中にふわっと広がる独特の甘みと、ぷりっとはじける新鮮な食感をもつ、国産牛の小腸を使用。
そのもつと野菜の良い旨みを存分に引き出す最高のスープ。
そして最も手こずった〆のチャンポン麺。
今では少なくなった長崎産の「唐灰汁」を使用した、昔ながらの麺にこだわっています。

蟻月の酢もつ

酢もつは、蟻月でも大人気のサイドメニューの一つです。
厳選した新鮮なもつを、本来の持つ味わい深い旨さを失わないように丁寧に湯通しし、生姜など数種類の薬味を含む特製のタレと、ダシ香るオリジナルぽん酢にあわせました。コリッとした食感と、噛めばかむほど口の中に広がるこく深さはヤミツキになること間違いなし！
さらに北部九州独特の調味料である「ゆず胡椒」を少し足せば味のバランスがさらに整い、他にはない蟻月ならではの極旨の逸品になります。