ニンニクの効いた特製ダレを揉み込んだ“もつ”とキャベツ・ニラなど山盛りの野菜を熱々の鉄板でしっかり焼きあわせて仕上げます。
もつの旨みが野菜によくからみ、もつ鍋同様はずせない食材のゴボウの歯ごたえと香りが、またひとつ味に深みを添えています。

焼き上がりに自慢の辛みそを加えてよく混ぜると、さらに刺激ある味を最後まで楽しめます。