【作り方】
まず、うどんをごま油で炒め、薄口しょうゆで軽く味付けをします。そこに、辛子明太子（昆布）と食べやすい大きさに切った水菜、みじん切りにしたたくあんを乗せ、さっと混ぜて完成です。玉子などをのせても美味！

【作り方】
鯛のお刺身に適量のオリーブオイル回しかけ、辛子明太子（柚子）を乗せ、ブラックペッパーをかければ完成です。明太子の旨みと柚子の風味が、鯛のすっきりとした美味しさをさらに引き立てます。

【作り方】
餃子の皮をオーブントースターでパリッと焼きます。辛子明太子（七味）とクリームチーズ・小ネギ・かつお節をよく混ぜて、シソの葉を敷いた餃子の皮に乗せれば完成です。七味の風味が際立ち、パリッと香ばしい餃子の皮によく合います。